南方白菜炒肉丝的做法南方白菜炒肉丝的做法视频新会橙
时间：2023/03/25 15:34:30 编辑：
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1、酸菜用清水漂洗三次后沥干水分，切成细丝后将水分攥干。锅热油，5成热时加入姜丝炒出香味后加入里脊肉丝划炒至变色后沿着锅边淋入料酒、生抽和老抽。大火将肉翻炒变色后加入酸菜丝划炒1分钟，调入盐和糖后继续大火爆炒至酸菜丝边缘变成酱色。继续爆炒一分钟后熄火，淋入香油搅拌均匀后即可。这道菜中用到的酸菜是东北酸菜，不是菜市场常见的.雪里蕻等酸菜，也不是泡菜，可以在华润万家超市、沃尔玛超市的蔬菜区和一手店里找到。
2、做这道菜的肉丝不用提前腌渍，吃的就是那种略干香的感觉，也不需要加葱和蒜，以免味道过多掩盖酸菜本身的鲜香风味。里脊肉丝也可以用五花肉丝代替。有的东北酸菜本身很咸，需要多过几次清水并且酌情放盐。整道菜全程用大火爆炒，可以避免出汤，也使这道菜口感更好。
南方白菜炒肉丝的做法相关拓展
南方白菜炒肉丝的做法窍门
把蔬菜茎和叶子分开。将半片菜叶分成两片。锅里装满水烧开后，焯一下菜叶，直到它们变软煮熟。将煮熟的蔬菜叶和茎在冷水中焯一下，彻底冷却，捞出沥干水分。取一片菜叶，对折，然后卷起来，卷成小卷。把卷好的菜叶放在碗里，切好梗，铺在菜叶上。将辣椒切成1/4英寸的小段。将蒜米和胡椒放入碗中。倒入米醋，浸泡菜梗。卷心菜炒肉怎么做如何做好吃。
白菜300克，猪肉150克。辣椒2个，酱油5克，味精2克，油10克，盐2克，葱1根。将白菜撕成小块，**备用。辣椒切成小块待用。放少许油，将肉片炒至变白，放入洋葱和辣椒炒出香味，再炒一勺酱油。然后加入白菜，用盐炒至白菜变色熟，加入味精即可食用。包菜炒肉怎么做好吃，包菜炒肉的家常做法。
南方白菜炒肉丝的做法视频
大白菜是人们餐桌常出现的家常菜，配上肉丝的做法非常好吃哦。下面一起来看看大白菜炒肉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助。制作大白菜炒肉丝的食材。大白菜炒肉丝的做法步骤。大白菜切大块儿，大蒜切片。热锅冷油，放入大白菜。炒至大白菜断生，放入肉丝儿。翻炒均匀，调味即可。大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油。
大白菜洗净沥干，撕成片。胡萝卜切片，葱切碎，姜切丝。锅中倒油，油热后放入葱花和姜丝煸出香味。陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒。放入盐和五香粉，继续炒至白菜软塌。放入豆腐块，加适量水，中火炖煮。待汤汁快收干时，加入味精和香油，再撒上葱花即可食用。可以说是家常得不能再家常的食物了，白菜与豆腐的清香扑鼻而来，给人感觉十分舒适，能益气养胃，安神补脑。
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